» » Ревень - полезная штука! (фото, видео, рецепты)

Ревень - полезная штука! (фото, видео, рецепты)

Ревень – одна из самых ранних огородных культур и при этом очень богат ценными веществами. В кулинарном отношении ревень тоже чрезвычайно привлекателен, поскольку годится для широкого ассортимента блюд: от зеленых закусок и щей до десерта.

В пищу в основном употребляют его нежные и сочные черешки, но и молодые листья тоже идут в салаты, борщи и овощные заготовки.





Дадим некоторые рецепты вкусных и полезных блюд из ревеня.

Как сварить суп из ревеня

Берем 300 г черешков ревеня, нарезаем кубиками и опускаем в кипящую воду. Держим на огне несколько минут, следя, чтобы ревень не разварился. Затем даем настояться под крышкой около 2 часов. Остывший отвар процеживаем и чуть подслащиваем.

В другой кастрюле в небольшом количестве воды отвариваем 500 г рыбы, разделанной на порционные куски и пару картофелин.

Пучок зеленого лука и пучок укропа мелко нарезаем, перетираем с солью и распределяем по тарелкам вместе с кусочками ревеня, добавив нарезанный кубиками картофель и два яйца. Кладем в тарелки по кусочку отварной рыбы и заливаем процеженным отваром. Суп из ревеня готов.






Что можно приготовить из ревеня еще

Ревень, хотя и огородная культура, но по своему приятному кисловатому вкусу напоминает ягоды, а созревает значительно раньше их. Вызревшим считается ревень, когда черешки достигают длины примерно 30 см и толщины 2 см. Они – отличное сырье для приготовления сладкий блюд и десерта. Однако отбирать ревень в пищу следует тщательно, используя только свежие нежные, без повреждений черешки. Если они с нижнего конца несколько грубоваты, их очищают от жилок, но лучше этого не допускать и срезать черешки в более ранние сроки. Именно из ревеня хозяйки весной варят первое варенье, компоты и кисели.


Ревень - полезная штука! (фото, видео, рецепты)



Как приготовить кисель из ревеня


Приведу рецепт моей бабушки. В расчете на 8 порций возьмите 20 черешков ревеня, чисто вымойте, нарежьте кусками и залейте 7,5 стаканами воды. Добавьте цедру с половины лимона, корицу по вкусу и варите, пока черешки не станут мягкими.

Протрите их через сито, подливая протертый соус. Полученную массу вылейте в кастрюлю, поставьте на огонь, всыпьте 1,5 чашки сахару и, размешав чашку картофельной муки в полутора стаканах холодной воды, добавьте, постоянно размешивая, в кипящую жидкость.

Разлейте готовый кисель из ревеня по стаканам. На готовку уйдет примерно 1 час времени.


Ревень - полезная штука! (фото, видео, рецепты)



Как приготовить варенье из ревеня

Вымойте ревень, очистите от грубых волокон и нарежьте кусочками длиной 1-1,5 см. Залейте их кипящим сахарным сиропом и дайте настояться 2-3 часа. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и варите при слабом нагреве 20 минут. Варенье их ревеня будет готово, когда сироп станет прозрачным, а варенье перестанет пениться.

На 1 кг ревеня – 900 г сахарного песка, 0,3-0,4 л воды.


Ревень - полезная штука! (фото, видео, рецепты)



Как сварить компот из ревеня

Это самый простой и быстрый рецепт. В кипящий сахарный сироп добавьте тонко нарезанную лимонную цедру и очищенный от грубых волокон ревень, нарезанный кусочками, и варите на слабом огне 5 минут.

Вкусные и полезные блюда из ревеня украсят весенний стол дачника.


Добавить комментарий

    • izbu141izbu58izbu74izbu91izbu132izbu70izbu76
      izbu100izbu138izbu148izbu68izbu97izbu99izbu25
      izbu125izbu20izbu61izbu16izbu60izbu124izbu11
      izbu53izbu1izbu79izbu44izbu31izbu35izbu67
      izbu3izbu4izbu5izbu133izbu66izbu9izbu10
      izbu129izbu13izbu14izbu15izbu16izbu21izbu23
      izbu24izbu81izbu27izbu28izbu30izbu2izbu32
      izbu33izbu34izbu77izbu36izbu37izbu41izbu12
      izbu45izbu46izbu49izbu139izbu54izbu56izbu57
      izbu98izbu62izbu64izbu65izbu8izbu6izbu71
      izbu72izbu73izbu75izbu78izbu80izbu82izbu83
      izbu84izbu85izbu86izbu87izbu88izbu89izbu92
      izbu93izbu94izbu96izbu102izbu103izbu104izbu105
      izbu107izbu108izbu109izbu110izbu111izbu112izbu113
      izbu114izbu117izbu118izbu119izbu120izbu122izbu126
      izbu127izbu130izbu134izbu135izbu136izbu137izbu143
      izbu144izbu145izbu146izbu147
  • Или водите через социальные сети

Интересное в сети




Последние комментарии

Ксю
что за люди твари ленивые..трудно посмотреть было
Ксеня
проклятые китайцы,чтоб они все попередохли
Уроки расслабляющего массажа домашних условиях. Методика спортивного массажа дешево и качественно. Тестовое занятие. Плата в кредит. Документ лицензированного вида. Есть удаленное обучение. Записывайтесь!
Массажист Предлагаю услуги квалифицированного массажиста.Стаж работы больше 6 лет. Возможен выезд на дом.Звоните!
Предлагаем Вам работу без вложений, на системе автоматического приёма и обработки заказов.

Мы предоставляем:

- Наш лицезионный софт.
- документы со всей необходимой доп. информацией.
- постоянная техническая поддержка.

Оплата от 5500 в день. Выплаты ежедневно.

Более подробная информация на нашем сайте >> http://zakaz.exrabota.ru/ <<
Алекс
А чё сразу яби то...Может пообщаться для начала?
лол
Как что-то плохое. Или ты моралфаг и за юбки в пол. Фу быть таким как ты
гаго
Лучше 20 добавить и желательно втроем.
Триk
Нaвeрнякa вeдь пытaютcя вaжными дeлaми в мирe зaнимaтьcя,из дeрeвни вышли,a в caмиx дeрeвня ocтaлacь.
A в дрeвнocти oни из лукoв cтрeлaми в нeбo лупили?Kтo ocвeдoмлeн?..